今天为各人共享一种冬季被低估的储藏食材——，裙带菜的质料突出的柔滑况兼很薄薄，口感比拟海带而言，愈加的滑嫩鲜好意思，是突出合适小孩的口感的，像好多的宝妈为孩子制作辅食就常聘请它，固然除了它的口感好除外，要津裙带菜里有好多对我们东说念主体迥殊好的东西，像碘、锌这些微量元素，还有丰富的维生素群和氨基酸，养分突出的全面。

况兼它能制作的好意思食好多，不错作念汤、包饺子、炸丸子、炒饭等等，自带鲜味的它搭配任何的食材皆能很出彩；

今天花花用裙带菜搭配鸡蛋一块儿炒着吃，口感迥殊水灵，高钙还低脂。尤其是家有老东说念主孩子的，多作念这说念菜吃，既能帮滋长个，补钙还能增强免疫力呢。底下就来望望具体的烹调步调吧！

【制作东料】：裙带菜一小把、鸡蛋4个

【制作调料】：一把香葱、盐、、味极鲜

第一步：大碗里握一小把裙带菜，加入适量温水泡发，好像2-3分钟就能十足舒展，冷水也不错，仅仅期间稍稍长一些，5分钟也能泡开；

第二步：小葱一小把，洗净后切葱花，葱花能增香也能提色；

第三步：再拿个大点儿的碗，打4个鸡蛋，加上一小勺食盐、一丝儿胡椒粉，几滴白醋。白醋能有用的去除鸡蛋内部的腥味，况兼还能让鸡蛋变得愈加蓬松。然后就用筷子搅鸡蛋，搅的时候把筷子挑起来搅，这样搅几下，鸡蛋就很容易散开了，一直搅到鸡蛋冒泡就成了。

第四步：这时候把切好的葱花加进去，再搅匀。

第五步：裙带菜泡好了，舒伸开的裙带菜就像裙子相似，轻轻揉搓2分钟后用流动的水冲洗几遍就不错了，然后沥干水分，不错借用漏勺将内部的水分尽可能的挤干，这样炒出来愈加的干爽，然后放到砧板上剁成小一丝的块，但毋庸剁得迥殊碎。

第六步：把剁好的裙带菜放入蛋液内部，字据个东说念主口感可再加入一小勺虾皮，用筷子搅动，让所有食材充分的搀杂均匀；

第七步：底下就不错炒了，锅里加适量的油，油温升高后，把锅提起来晃悠几下让锅四周皆沾上油，这样就扼制易粘锅了；

然后把蛋液倒进去，用锅铲轻轻把它摊平，开中火冉冉煎，煎到鸡蛋裙带菜液定型了后轻轻的涟漪锅，让其受热均匀，再给它翻个面，煎到两面皆定型后，用锅铲把鸡蛋饼捣成大块；

第八步：调味加点盐、极少味极鲜，小勺胡椒粉，开大火快速翻炒，把调料炒均，将香味炒出来，因为裙带菜自带鲜味，是以调味品不要太放多，否则盖住额自身的食材鲜味，出锅前滴几滴香油，再次翻炒均匀就不错盛出装盘了。

好啦，一起香喷喷、鲜好意思的裙带菜炒鸡蛋就作念好了，口感水灵，养分丰富，钙含量满满的，一口下去皆是料，裙带菜又嫩又滑，

这但是一起圣洁又厚味还补钙的家常菜，家里有小孩的可一定别错过哦。

花厨小贴士：

1、蛋液内部加入白醋，能去腥，也能使蛋液愈加精细，提高口感；

2、裙带菜含碘量比较高，提出甲亢患者尽量少吃或者不吃。

热心我，吃饭不迷濛~本色不时更新中，感谢各人的热心支撑，来日见！

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